La modélica rehabilitación de su casco viejo, la valentía de los colores utilizados y la riqueza, singularidad y originalidad de sus edificios me motivaron para hacer una lectura gráfica de las calles y rincones de Tolosa. Ese color afrutado me ha recordado a una tropical de nombre pitajaya: una fruta de cactus, de color magenta por fuera y violeta por un interior sembrado de pequeñas semillas azul oscuro, casi negro. Lo de jugosa, ha venido seguido, pues Tolosa me ha dejado una dulce y fresca sensación cerca de la garganta.(Noviembre de 2007)